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莲藕的7种美味做法,营养又美味!

  • 日期:2019-01-12 19:55:06
  • 来源:互联网
  • 编辑:小薇
  • 阅读人数:455

干锅香腊脆藕

莲藕的7种美味做法,营养又美味!(图1)

莲藕的7种美味做法,营养又美味!(图2)

藕 / 腊肉 / 葱姜 / 郫县豆瓣酱 / 糖

莲藕的7种美味做法,营养又美味!(图3)

1.腊肉清洗干净,上锅蒸15分钟后取出,葱姜切碎,豆瓣酱同样剁碎备用

2.藕清洗干净后,刮去表皮,切片后入开水锅焯熟,捞出后控干水分,撒入两勺干淀粉拌匀,使每片藕都沾满干粉

3.锅中放油,油六七成热后,将藕片下锅炸,炸至藕片表面金黄,即可捞出沥油,蒸好的腊肉切成片

4.锅里油倒出,将切碎的豆瓣酱放入锅中,不断煸炒,炒出红油后,放入葱姜煸香,倒入炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖翻炒均匀,即可出锅装盘,最后撒少许芝麻或葱花装饰

糖醋藕丁

莲藕的7种美味做法,营养又美味!(图4)

莲藕的7种美味做法,营养又美味!(图5)

藕200g / 油适量 / 盐1勺

醋1勺 / 生抽1勺 / 老抽半勺

水淀粉半碗 / 葱适量 / 糖2勺

莲藕的7种美味做法,营养又美味!(图6)

1.藕去皮切小丁放入开水中焯下捞出冲洗干净2.用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁,准备水淀粉,葱切末3.起油锅煸炒藕丁4.放入糖醋汁翻炒均匀,倒入水淀粉翻炒,最后撒上葱花即可糯米桂花藕

莲藕的7种美味做法,营养又美味!(图7)

莲藕的7种美味做法,营养又美味!(图8)

藕1节 / 糯米100g / 红糖150g

冰糖150g / 桂花 / 蜂蜜

莲藕的7种美味做法,营养又美味!(图9)

1.把糯米泡2小时以上,备用

2.莲藕洗净后削皮,在顶端切3厘米的帽子,备用

3.将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕一磕,或用筷子捅一捅,使糯米能够充分地填满藕的孔隙

4. 盖上步骤2中的帽子,用牙签固定

5. 将封口的莲藕放入锅中,加入红糖,红枣,枸杞并倒入适量水

莲藕的7种美味做法,营养又美味!(图10)

6. 关上锅盖煮2小时

7. 莲藕取出,冷却后切片

8. 最后淋上蜂蜜,再撒上少许干桂花做装饰即可

小贴士:

1.煮莲藕的水不用太多,能淹没莲藕就行 2.检验莲藕熟的方法,筷子可以轻松扎透时即可3.糖桂花超市有现成的可以买

本文相关词条概念解析:

莲藕

莲藕原产于印度,很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲,山龙野目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕,是莲肥大的地下茎,可作食用。原产地有人说是埃及,亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕,中国湖北盛产莲藕,属于水八仙之一。

网友评论

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