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超美装盘!28款紫萱创意中国菜赏析

  • 日期:2018-12-06 22:19:27
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:81

出色的厨艺,也需要一个有创意的装盘设计来衬托。配合上别致的餐盘,简单的点缀,这样,菜量不需要很大,一盘精致、典雅的菜品就出现在食客面前了。本期红厨网,给大家带来了第三辑杭州紫萱度假村解香楼的创意菜集,大家看看,是否能从中吸收到一些装盘的技巧?

凉菜

蔥香肥鴨

老鴨、小蔥、橄欖菜

超美装盘!28款紫萱创意中国菜赏析

芥末螺片

海螺肉

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春天有機菜苗沙拉

有機苦菊、有機芝麻菜、葉甜菜苗、芥末苗、松仁

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海南精選文昌雞

海南文昌雞

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時令香椿搗豆

石磨豆腐、芒種蝦皮、香椿、黑松露

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冰醉金湖龍蝦

金湖龍蝦

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松茸金枪鱼海胆刺身

鲜松茸、蓝鳍金枪鱼、海胆肉

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有机番茄沙拉

鲜鲍鱼、鲜虾、有机番茄

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热菜

XO醬脆瓜蚌片

象拔蚌肉、乳瓜

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浓汁老卤烤肉

土猪肉

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脆炸香椿,香酥蝦排

蝦排、香椿

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辣子鸡,芒果蛋黄

鸡中翅、芒果、干辣椒

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金清岩蒜燴春筍

台州岩蒜、春筍

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溫州青蟹煮文昌雞

海南文昌雞、溫州青蟹

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家燒東海鮸魚膠

鮸魚膠

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澳洲龙虾三食

澳洲龙虾、泰国虾球、咸蛋黄、牛油果酱

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龍泉蒜子燜甲魚

甲魚、蒜子

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芋泥燕窩,膨大海蜂蜜汁

燕窩、香芋泥

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尼泊尔岩米烩鱼唇

鱼唇、岩米

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招牌炸烹大蝦

鮮對蝦、避風塘、燈籠辣椒

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春筍腩肉燜東星斑

東星斑、春筍、腩肉、野菜

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低温蛋黄烤牛油果

牛油果、鸡蛋黄、培根

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点心

芹菜煎餅

本芹、五花肉、蘭花干、胡蘿蔔、芝麻

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黑天鵝榴蓮酥

貓山王榴蓮、麵粉

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招牌酸甜苦辣

牛肉、羊肉、鲜鲍、酸菜、苦瓜、菌菇、五花肉、鸭肉、洋葱、金针菇

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甜品

芒果椰香蛋糕

芒果、椰蓉、牛奶、鸡蛋

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回憶

白巧克力、淡奶油、雞蛋、桑莓、藍莓

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黑森林

淡奶油、櫻桃、牛奶、黑巧克力、雞蛋

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本文相关词条概念解析:

紫萱

紫萱,网游《仙剑奇侠传三》女主角。女娲后裔,饱受情爱煎熬之苦。与第一世恋人相遇时对方已经婚配,两人相爱而不能相守,郁郁而终;第二世虽结为连理,但紫萱不老不死,对方人生几十年匆匆而逝,也留下了遗憾。这一世紫萱暗暗布局,不仅要让恋人长生不老,还要令自己摆脱女娲族宿命。她为了和恋人徐长卿长相厮守而刻苦修炼内丹,设计放走赤炎也是出于同样的目的,甚至不惜封印亲生女儿60年。在面对为了天下苍生而牺牲生命的女娲族宿命时,她坦然接受,献出自己的生命封印锁妖塔。

网友评论

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叫我小北哥
叫我小北哥
中国菜中最贵的菜是什么,来源于哪个菜系?
2018-12-11 22:43 21
hanqing28
hanqing28
当然了,按照传统佛跳墙的制作,价格肯定是最贵的了
2018-12-13 23:32 12
米小果棒棒
米小果棒棒
耗时之长,有的食材从选料到制作完成,要用上十几个小时,甚至更长
2018-12-08 02:24 33
1506195606
1506195606
大家觉得自己吃过的中国菜占中国菜总数的多少?
2018-12-08 12:29 32
张油条233
张油条233
他们比较出名的是参鸡汤、泡菜火锅、大酱汤以及各种海鲜食品
2018-12-05 12:17 13
magicpencil
magicpencil
周莲尝后,赞不绝口,问及菜名,主人说此菜取“吉祥如意、福寿双全”之意,故叫“福寿全”
2018-12-09 04:47 26
觉得自己有
觉得自己有
才成为了各自不同的美味佳肴
2018-12-06 17:31 50
李呀李小童
李呀李小童
佛跳墙,又名满坛香、福寿全
2018-12-04 17:44 1
qyn1982
qyn1982
中国菜麻辣鲜香、甜咸酸涩,连豆腐脑都有很多种做法
2018-12-04 18:36 0
嚤兲囵0圉
嚤兲囵0圉
从此,较有诗意的“佛跳墙”便成了此菜的正名
2018-12-12 03:48 18
闲人一个11
闲人一个11
中国菜都寿光市主要产哪几种蔬菜?
2018-12-13 04:30 35
只为等唯一
只为等唯一
到郑春发开设“聚春园”菜馆时,主打福寿全这道菜,因此轰动榕城
2018-12-07 07:01 14
qia123
qia123
中超旧将里奥丹开喷中国足球、中国菜、中国针灸,称后悔来到中国,你怎么看?
2018-12-09 18:22 15

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