宝藏级小吃，就有一家传承了近百年品牌的脆皮烧饼
- 日期：2021-01-26 18:43:41
- 来源：互联网
- 编辑：小狐
- 阅读人数：100
一只烤饼，香飘万家
虽然有些手艺会随着某代人的离去而衰微
但只要还有人惦记着那份味道
就不乏前赴后继的追随者
或许这家百年品牌就是这样传承下来的
在前书院弄转角处，就有一家传承了近百年品牌的脆皮烧饼，一天卖出几百份，相信已经有许许多多的人记住了他家的味道。
大楚门脆皮烧饼 始创于1935年，已经开在这里第三年了，两个炉子同时烤，现烤现卖，冷了饿了捧着热乎的脆皮烧饼，太适合冬天了。
压饼的动作，迅速流畅，想必已经经过了时间的沉淀和考验，特地让老板放慢动作，好让相机跟上老板的手法。
就是这个梅干菜肉饼，三年没换过口味。制作烧饼用的鲜肉等食材都由老板亲自挑选购买，老面发酵，纯手工制作。
将压好的饼黏到‘烤炉’内壁上，烤炉使用竹炭加热，利用烤炉内部的高温，慢慢的烤着烧饼。
大概等待5分钟左右，老板会检测温度，若达到320℃，香脆的烧饼就大功告成了。
烧饼一定要趁热吃，如果带回家冷了或者相当早餐，老板还贴心地贴出加热方法和储存方法。
他们家有多种口味的烧饼，几乎样样不踩雷，小编强烈推荐招牌的梅干菜烧饼。
比脸还大的烧饼，基本1个就管饱，闻着香味就迫不及待想要咬一口了。
梅干菜五花肉
梅干菜烧饼之于江浙沪，就像煎饼果子之于天津，在寒冷的秋冬季节，一张热乎乎的饼子拿到手里，一口下去香酥焦脆，绝对是大写的满足~
烧饼里面有超多的料，五花肉肉末炒过之后，肉汁渗透到梅干菜里丰富了口味，梅干菜又同时吸收了五花肉的油脂，相互衬托了香气，口感相辅相成大爱！
红豆沙烧饼
喜欢甜食的绝对不能错过这个红豆沙烧饼，豆沙绵密的口感，入口即化，每一口都甜度适中。
烧饼的外皮脆到掉渣，金黄色脆皮外酥里嫩，黑白芝麻点缀，吃起来更香。
葱油椒盐烧饼
椒盐葱油饼饼皮又薄又脆，乍一听好像没什么特别，一口咬下去直接香酥味裹了满嘴。
磨砂的口感，沁人的芝麻香与酥皮交融在一起，刚出锅的烧饼已经非常脆口了，就算放上一个小时它的香酥入味程度也依然不减。
香辣牛肉
喜欢吃香辣牛肉的朋友一定不要错过，口感软弹、不干柴，吃进嘴里还有轻微的肉汁感，带着一丝丝辣味，柔嫩的油脂香太销魂了。
大楚门脆皮烧饼
中山路422号
时间
电话
本文相关词条概念解析：
烧饼
烧饼，属大众化的烤烙面食，是中国特有的一种面饼，也是中国各地常见的传统小吃。品种颇多，有大饼、烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。
网友评论
猜你喜欢
-
脆皮烧饼，细丝长面，提起丽水的美食
02-17 -
什么网红小吃，第一次来怎么买
02-05 -
湖北人，寒潮来袭，街头小吃烤红苕暖手又暖胃
12-30 -
41年的手艺传承，金黄金黄的甚是诱人，用老面发酵的面团
10-26 -
揭秘，沈阳这条宝藏小吃街，看着就有食欲
01-01 -
在另外一家店买烧饼的事，我便就近买了几个烧饼
02-06 -
3折，118元抢原价388元3-4人餐，百年传承锅底，爽一夏
08-21 -
清子也是一个小吃货，再来两勺生抽，肉质鲜嫩的脆皮鸡就做好啦
06-09 -
岐山臊子面的由来，百年传承，吃这个面时
02-24 -
随着缙云烧饼的知名度不断扩大，模仿黄帝的丹炉，被称为下一个沙县小吃
11-08
