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这家宵夜神店凭什么能火10多年,龙虾,烧烤,羊蝎子,统统绝了

  • 日期:2020-05-28 12:03:10
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
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这家宵夜神店凭什么能火10多年,龙虾,烧烤,羊蝎子,统统绝了(图1)

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深夜里最诱人的食物,非烧烤莫属,老楼为了保证烤串的口感,在食材的挑选上绝不怠慢,老板对食材精益求精,每一头羊都能追溯到源头!

烤羊肉串

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羊肉直接挂在门口的店可真是少见,老楼家的羊肉都是新鲜冷链运来的湖羊,十年如一日,从没有敷衍过食客!

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串羊肉串也非常有讲究,好吃的羊肉串一定是肥瘦相间的,所以师傅会保证每一串都是两肥三瘦,好的羊肉根本不需要腌制入味,直接上烤炉,保持原有的鲜嫩。

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烤好的羊肉串金黄油润,不老也不柴,一定趁热吃,新鲜的羊肉入口就是一个字“嫩”!老板,再来十串!

烤羊腰

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羊腰可是“老烧烤”们的必点美食,一串刚刚好,老楼的羊腰口感鲜嫩又很进补,肥而不腻,香而不膻

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羊油包裹着羊腰肉,色泽看着就让人流口水,羊腰也是新鲜的,切好串起来,静待上炉。

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细嫩绵软羊腰子,在炭火的熏烤下,油脂渐渐焦黄,并沁入腰子内部,撒上孜然、辣椒面去除部分腥膻。

油滋滋的羊腰端上桌,外层焦香、内里软嫩,一口咬下来,羊油biu~地冲出外皮的包围,这个串我给101分不怕它骄傲!

烤羊排

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老楼当之无愧的重量级烧烤选手,羊排比小编的脸还长,骨头根根分明,透着一股子新鲜劲儿

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把羊排按照骨头的走向切成条状,放在铁板夹里再进行烤炙,每一根羊排都滋滋冒油,这画面太美好了!

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熟了的羊排外焦里嫩,瘦肉的部分嫩而不柴,肥肉的部分腴而不腻,咀嚼间,又有肥瘦相间中弥散的羊油香味绵绵而至,滑香温润、风味十足

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进门就能看见左手边的玻璃房里都是海鲜,生蚝、扇贝、鲍鱼…依次排开,在冰上做着“高级SPA”就为了一会上炉子的时候呈现最佳状态!

生蚝

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生蚝是烤海鲜的必点之一,吸收过蒜蓉的香气之后,没有了原来的腥,色泽金黄诱人。

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这颗鹌鹑蛋是生蚝的点睛之笔,仅此老楼一家这么烤,生蚝放在烤架上,加入一勺灵魂蒜蓉,等温度上来后,小小的生蚝壳里开始沸腾,蒜香和海鲜的香几乎同时弥漫开来

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这生蚝夹起来的感觉也太诱人了吧,小孩子才会分两口吃,我就要一口塞进去!

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老楼还特地准备了高压锅生蚝,用高压锅煮保留了生蚝的鲜味,没有过于多的调味料,单蘸酱油,就能鲜得掉头发了

蒜蓉粉丝扇贝

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蒜蓉和粉丝在烧烤界算是有名的cp,不管盖在什么食材上面烤都好吃,但是蒜蓉粉丝扇贝绝对是最佳组合!

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扇贝的肉只只饱满,老楼还会用心地在扇贝里打上一颗鹌鹑蛋,既好看又增加风味。

在扇贝上点缀一撮粉丝,再来一大勺蒜蓉,就这颜色和形态,着实诱人,小编的口水已经兜不住了。

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烤好的扇贝一定要一筷子夹起所有的料,一起送进嘴里,满口的蒜香味,粉丝还根根有嚼劲,扇鲜嫩无比,好吃到直跺脚!

鲜带子

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夏天吃小龙虾真是令人快落!不用太多的烹饪方式,就用最简单的蒜泥,也能让龙虾的鲜发挥得淋漓尽致。

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龙虾都是经过精挑细选的盱眙龙虾,个个都生猛灵动,这扑腾扑腾的龙虾尾,hin是鲜活

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龙虾的个头不用说,比外面专门吃龙虾的店里都还要大,摆好盘后,让那个汤汁再一次淋过每一只龙虾,小编可等不及了!

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打开龙虾头上的那层壳,满屏望去都是虾膏和虾黄,看得出小龙虾实在肥美。

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剥开龙虾壳,高品质的虾肉呼之欲出蘸上底下的汤汁,精华一网打尽,这爆棚的肉感,小编第一个成为它的粉!

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一锅龙虾、一杯冰饮、几串烧烤、三五好友…根本不用提前说好,随叫随到!

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羊蝎子火锅

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有了烧烤和小龙虾,怎么能忘了招牌羊蝎子火锅呢?就算是夏天,也想在空调下围一桌吃火锅!

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每天由老师傅亲自把关,要熬好几个小时的秘制汤底,满屋子飘香,吸收了老汤的羊蝎子,没有一点膻味,完美补钙之余,还低脂肪、低胆固醇、高蛋白

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吃完了羊蝎子,剩下的汤底就可以开始涮火锅了,不管是涮肉还是毛肚,都好吃到停不下来!

烤全羊

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这么大一只的烤全羊它不香吗?烤全羊的方法十分独到,纯靠烤羊师傅的经验和对火候的拿捏。

本文相关词条概念解析:

羊蝎子

羊蝎子就是羊大梁,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,美颜壮阳功效。其次,羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松,中年食之,能养颜美容,少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。

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