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大热天做个简单的饭菜, 无油烟, 只用电饭煲, 20分钟饭熟菜熟

  • 日期:2019-07-12 07:15:21
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:600

大夏天家中最热的地方算是厨房了,一顿饭做下来,热的不行。每到高温时经常是简单煮个绿豆粥,买些馒头,包子之类的简单对付一下,这一顿两顿还行,时间长了就会受不了。

怎么办呢?可以做焖饭呀,简单省事还有营养。以前也做过焖饭,排骨焖饭,牛肉焖饭,鸡腿肉焖饭等等。排骨,牛肉,鸡腿肉这些食材不容易熟,做这几种焖饭时要先加工成半成品,再放入电饭煲中和米一起焖熟。

有人说,既然这些食材已经下锅做成半成品了,还不如直接煮熟了吃,再盛出来和米饭一起焖熟,这和炒菜,煮饭有什么区别呢?

是的,这个问题提得好,这样做一点也不简单。前面提到几种焖饭,食材不容易熟,所以要先加工一下才能焖熟。今天为了让大家更省事,更简单,大热天少在厨房里停留,推荐几种容易焖熟的食材,不用加工直接下锅焖就可以了。蔬菜和米基本上能同时焖熟,就是肉类一定要选好。

做焖饭也有小技巧,不然饭菜不容易熟,难吃不说,食材还浪费了。

选什么样的肉?如咸肉,香肠,新鲜的猪肉,鸡肉。前两者切成小片可以直接下锅,后两者切成小片要加各种调料拌匀腌制10分钟才能下锅。这些肉不要带骨头,切成薄的小肉片容易熟。

如果让我来选择肉,喜欢选五花肉,其次是香肠,不太喜欢鸡肉。不论是新鲜的五花肉还是咸的五花肉,用来做焖饭口感都很好。

大热天做个简单的饭菜, 无油烟, 只用电饭煲, 20分钟饭熟菜熟(图1)

咸肉土豆胡萝卜焖饭

大热天做个简单的饭菜, 无油烟, 只用电饭煲, 20分钟饭熟菜熟(图2)

准备食材:土豆 胡萝卜 咸肉(也可以用新鲜的五花肉)

制作步骤:

1.胡萝卜,土豆去皮洗净后切成小丁,切大了不容易熟。家中正好有一块咸的五花肉,切成小的薄片,如果用新鲜的五花肉,要先用调味料腌制10分钟再下锅。

大热天做个简单的饭菜, 无油烟, 只用电饭煲, 20分钟饭熟菜熟(图3)

2.用一个小碗调好汁:生抽3勺,一勺或者半勺老抽,适量胡椒粉,鸡精调匀,咸肉,生抽,老抽都含有盐,调料里就不用再放盐了。

大热天做个简单的饭菜, 无油烟, 只用电饭煲, 20分钟饭熟菜熟(图4)

3.米淘好后放入适量水,水和平时煮饭的一样多,把咸肉均匀放在米的上面。这样蒸出来的油和肉的咸味均匀地渗入到米饭里。

大热天做个简单的饭菜, 无油烟, 只用电饭煲, 20分钟饭熟菜熟(图5)

4.土豆放在咸肉的上面。

大热天做个简单的饭菜, 无油烟, 只用电饭煲, 20分钟饭熟菜熟(图6)

5.胡萝卜放在土豆的上面,把调味料均匀的浇在食材上,盖上盖子按下煮饭键,大概20分钟左右煮好饭。饭煮好后不要立即揭开盖子,焖一会儿,米饭的口感好。

大热天做个简单的饭菜, 无油烟, 只用电饭煲, 20分钟饭熟菜熟(图7)

6.咸肉米饭焖好后,揭开盖,香气飘出来,勾起人的食欲,胡萝卜,土豆软烂,咸肉只剩下淡淡的咸味,没有原来那么咸了。

大热天做个简单的饭菜, 无油烟, 只用电饭煲, 20分钟饭熟菜熟(图8)

7.用勺翻拌米饭,土豆,胡萝卜,咸肉,米饭混合均匀,撒上些香葱就可以出锅了。

大热天做个简单的饭菜, 无油烟, 只用电饭煲, 20分钟饭熟菜熟(图9)

8.米饭盛出装入小碗里,米饭一粒粒的不粘在一起,咸肉蒸出来的油融入到米饭里,猪油的香气会引起很强的食欲。

大热天做个简单的饭菜, 无油烟, 只用电饭煲, 20分钟饭熟菜熟(图10)

9.焖饭的过程中没有放油和盐,咸肉的咸,和蒸出来的油使米饭咸淡适中,不油腻,恰到好处。

大热天做个简单的饭菜, 无油烟, 只用电饭煲, 20分钟饭熟菜熟(图11)

小贴士:

1.没有咸肉可以用新鲜的五花肉来代替,肉切小的薄片容易熟,土豆,胡萝卜同样也要切成小块,这样能蒸熟,大的不容易熟。

2.调料的多少根据个人口味,食材的多少来添加。

3.一锅焖熟要选用容易熟不带骨头的肉,牛肉,排骨,鸡腿肉难熟,要先加工才能下锅焖。

4.如果用新鲜的肉要先切小块腌制10分钟再下锅焖熟。

本文相关词条概念解析:

咸肉

腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。

电饭煲

电饭煲,又称作电锅、电饭锅。是利用电能转变为内能的炊具,使用方便,清洁卫生,还具有对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作功能。最初的电饭煲设计相当简单,通过一个按键进行操作,锅胆则是采用铝材质。此后这种机械式电饭煲的外观设计也有了很大改变,原本一白落地的电饭煲机身上开始增加了印花及卡通图案。继机械电饭煲之后,电脑电饭煲也随之上市,它们不再仅仅只能煮饭,还提供了,定时、煮饭、保温以及菜单选择等多种功能,实现一锅多用。内胆加涂了不沾材质,保证煮饭时更不易糊饭、沾锅。电饭煲在锅盖的设计上也有了不少改变,更有效的保存食物中的水份及营养,不仅美味,而且营养更加丰富。

网友评论

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ylgwc
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这么好的内胆当然不会仅限于电饭煲使用,它还可以单独加热,适用于电磁炉和电陶炉,大大增加了使用率
2019-07-20 18:26 391
danshuchen
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煮饭的过程中机器周身并没有太多热气散出,比用燃气灶煮饭给厨房减少了不少热气
2019-07-22 00:35 201
多余解释5
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选择珐琅铁釜电饭煲是因为爱上了它的多功能和珐琅内胆,下面给大家做个产品小测评,希望对你选择电器上带来帮助
2019-07-22 03:32 942
我是惠州拧
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而表面烧涂的珐琅层安全无毒耐高温,耐侵蚀的同时又极具质感
2019-07-15 23:27 992
ailsa芳
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加热的方式不同,内胆的设计也是独具匠心
2019-07-22 07:13 201
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可以用电饭煲熬药吗?
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我怎么还“味”遇到你
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用珐琅铁釜来做晶糯饭,煮饭过程非常简单,用自带的量杯称量好大米并淘洗干净
2019-07-15 15:39 834
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—“好内胆”—九阳珐琅铁釜最最吸引我的是它的珐琅铸铁内胆
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群租房!30几度的大热天20几个人挤在一起,你觉得他们不为生活所迫谁愿意群租?
2019-07-17 05:00 4
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没什么意思
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