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炒木耳噼里啪啦?我教您一招,轻松搞定这个小麻烦

  • 日期:2019-06-14 19:14:47
  • 来源:互联网
  • 编辑:小狐
  • 阅读人数:518

炒木耳噼里啪啦?我教您一招,轻松搞定这个小麻烦(图1)

黑木耳质地柔韧,营养价值极高,经常食用可以起到养颜美容,补血活血,预防癌症,抗衰老的作用,这么说它一点也不夸张,黑木耳中含有能抗癌的酸性异葡聚糖,它对癌,子宫癌等恶性肿瘤有非常有效的预防作用;黑木耳还有一个公认的好功效,就是它的超强吸附作用,黑木耳中的胶质吸附能力超强,它能吸附并排出人体内部的纤维,粉尘等污垢,净化血管,减少体内的有害物质残留,一般,工作环境尘埃较严重的情况下,人们可以适当多吃些黑木耳。

炒木耳噼里啪啦?我教您一招,轻松搞定这个小麻烦(图2)

黑木耳营养高,味道好,但是炒的时候却会出现噼里啪啦的响声,虽没有什么危险,但是听上去实在恐怖,尤其对于厨房新手来说,这声音简直让人联想到锅要,其实,要想炒木耳没有声音,只需简单一招,就能轻松搞定这个小麻烦,一起来看看吧!

炒木耳噼里啪啦?我教您一招,轻松搞定这个小麻烦(图3)

木耳炒鸡蛋

用料:黑木耳适量,鸡蛋两个,韭菜少许,盐少许,水淀粉一勺。

步骤:

1,准备一碗清水,将干的黑木耳提前一小时泡发,切成小条。夏天温度高,黑木耳不建议长时间浸泡,容易滋生细菌,危害身体,如果需要长时间浸泡,一定记得放在冰箱里浸泡,并且中途需要换水。

炒木耳噼里啪啦?我教您一招,轻松搞定这个小麻烦(图4)

2,韭菜用来调味,用量不需要太多,夏天的韭菜不够香,可以换成小葱,或者蒜苔之类。

炒木耳噼里啪啦?我教您一招,轻松搞定这个小麻烦(图5)

3,鸡蛋两个打入碗中,用筷子搅散备用,搅散鸡蛋的时候可以加少许清水,加清水能让鸡蛋在炒制的过程中变得更蓬松,水量不需要太多,大约15毫升就可以。

炒木耳噼里啪啦?我教您一招,轻松搞定这个小麻烦(图6)

4, 锅中加入一碗水,水里撒少许盐,烧开后下入木耳焯烫一分钟,捞出备用。把木耳先焯一下水,再炒的时候就不会噼里啪啦啦!

炒木耳噼里啪啦?我教您一招,轻松搞定这个小麻烦(图7)

5,锅中倒入少许油,油热以后倒入蛋液,用筷子往同一方向搅动至凝固,这样炒出来的鸡蛋蓬松可口。

炒木耳噼里啪啦?我教您一招,轻松搞定这个小麻烦(图8)

6,把炒好的鸡蛋先盛出来,无需洗锅,直接倒入韭菜段翻炒。

炒木耳噼里啪啦?我教您一招,轻松搞定这个小麻烦(图9)

7,韭菜炒出香味以后倒入焯过水的木耳和炒好的鸡蛋,一同翻炒,炒的过程全程用大火。

炒木耳噼里啪啦?我教您一招,轻松搞定这个小麻烦(图10)

8,最后撒少许盐,淋入水淀粉勾芡即可出锅,勾过芡的菜色看上去会更有食欲,不会有干巴巴的感觉。

炒木耳噼里啪啦?我教您一招,轻松搞定这个小麻烦(图11)

多说几句:

本文相关词条概念解析:

小麻烦

《小麻烦》是美国派拉蒙影业公司于1934年制作并上映的一部喜剧电影。由亚历山大·霍尔执导,达蒙·鲁尼恩、格拉迪斯·莱曼、萨姆·赫尔曼编剧,秀兰·邓波儿主演。该片根据达蒙·鲁尼恩的原着改编,故事讲述一名疑心很重的赛马赌徒,被逼照顾一名作为人质的小女孩,岂料小女孩不但软化了他,而且还帮他对付了形形色色的敌人。

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