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鸭肉最好吃做法, 简单易学一看就会, 出锅好看又美味, 汁都不剩!

  • 日期:2019-05-15 22:35:48
  • 来源:互联网
  • 编辑:小优
  • 阅读人数:1000

鸭肉最好吃做法, 简单易学一看就会, 出锅好看又美味, 汁都不剩!(图1)

白鸭4斤;鸡胗2个;猪里脊肉100克;鸡脯肉80克;咸蛋黄3个;冬笋1块;银杏10个;干香菇6-8朵;虾米30克;莲子15克;糯米250克;淀粉30克;生抽适量;老抽适量;糖适量;芝麻油适量

鸭肉最好吃做法, 简单易学一看就会, 出锅好看又美味, 汁都不剩!(图2)

做法: 鸭子洗净剁块后焯水备用 锅中放少许底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香 倒入鸭块翻炒。调入生抽,老抽,少许白糖炒匀。这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止 加入能没过全部鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右 再大火收汁,撒少许胡椒粉即可

鸭肉最好吃做法, 简单易学一看就会, 出锅好看又美味, 汁都不剩!(图3)

1、由于鸭皮可煸炒出油分,煎鸭肉的时候不用放太多油。

2、啤酒可去腥,不用放料酒

本文相关词条概念解析:

鸭肉

鸭肉,指从鸭身上得出的肉,为全世界普遍的肉品之一,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿,营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。

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2019-12-01 23:19 923
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虽说原味固然好,但是稍加配料,味道当然更为到位
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