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鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!

  • 日期:2019-04-25 15:34:30
  • 来源:互联网
  • 编辑:小薇
  • 阅读人数:818

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图1)

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图2)

好吃的减脂餐20天!重申,不是极端严格的菜谱,只是在低脂的基础上尽可能做得好吃,低脂是种生活方式,心情愉悦才更容易坚持下来~

减脂路上,一定少不了“鸡胸肉”这位好朋友。

我采访了周围一大圈减脂的同学,对于如何煎出嫩鸡胸肉这件事,多多少少都有点纳闷,总结下来就是:

1.做出来的鸡胸肉很柴,越嚼越累

2.明明腌了很久,但煎出来的味道总觉得不太对

所以我来了,今天就做一口就爆汁的嫩煎鸡胸肉!

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图3)

腌料都在下面的步骤里,我还加了淀粉,为了让肉更嫩,但如果你严格控制碳水化合物的摄入也可不加,下锅只要煎不到3分钟就做好了。

腌过的酱汁渗透进了肉里,煎过后十足,咬一口都是鲜美的汁水,有弹嫩的肉感,一点也不柴。再配点你喜欢的蔬菜,就是一顿完美的晚餐,低脂、美味、幸福,又能补充蛋白质。

今天也要好好治愈努力后的自己。

步骤

1、一块鸡胸肉对半横切成平均的两片,再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图4)

2、鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉(淀粉是为了让肉更嫩,如果你是严格控可不加)搅拌均匀,腌制30分钟使其充分吸收。

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图5)

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图6)

3、鸡胸肉弹嫩的关键:锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒,下腌好的鸡胸肉,两面各煎15秒左右使表面略微变色。

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图7)

4、接着倒入50ml清水,盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干,转中火,两面各煎个20秒,至其表面呈金黄色。

*用水汽焖熟鸡胸肉,肉质更嫩,鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁。

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图8)

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图9)

嫩煎鸡胸肉完成!

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图10)

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图11)

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图12)

切开感受一下肉质

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图13)

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图14)

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图15)

今日份的做完了

好好享受嫩出汁儿的美味吧:

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图16)

如果你看完了,有点馋

别忘了回答我以下的问题~

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图17)

本文相关词条概念解析:

鸡胸肉

鸡胸肉,顾名思义,就是鸡胸脯上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡胸肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。《食疗本草》指出,“黑雌鸡,治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。

网友评论

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984123
984123
鸡胸肉怎么做来好吃?
2019-10-13 20:46 98
好想疯却不
好想疯却不
那怎么在美食制作过程中不让鸡脯肉口感上不那么才呢,下面我用我个人观点与厨艺经验分享以下几点
2019-10-12 08:59 603
愉悦.hg
愉悦.hg
锅内留油,放入姜片、彩椒、加入鸡丁
2019-10-12 13:19 962
jz0815
jz0815
同时听说还可以强筋健骨、补虚健胃,而且鸡胸肉价格便宜,我们日常饮食可以多吃
2019-10-08 16:07 301
pxzgq
pxzgq
【制作方法】,鸡胸肉有哪些吃法
2019-10-08 10:20 829
笑炸天
笑炸天
鸡胸肉怎么做口感不柴?
2019-10-09 02:27 914
xiaomengl
xiaomengl
核桃鸡丁原材料,盐、鸡精、白糖、水淀粉、植物油各适量,白醋少许
2019-10-12 11:20 125
可可贝贝恩
可可贝贝恩
鸡胸肉怎么做更嫩?
2019-10-12 07:37 788
岁月如歌时
岁月如歌时
热锅下油,放入鸡丁、,至九成熟时倒出待用
2019-10-15 04:00 921
薇薇小小小
薇薇小小小
这种前生命期的细菌到达胃肠道,帮助身体保持健康的平衡
2019-10-13 06:04 640
杉杉有你和
杉杉有你和
鸡胸肉本身的肉质很细嫩,营养也非常丰富,是很适合家庭厨房的食材
2019-10-13 10:56 757
遇见你是灾
遇见你是灾
天然酸奶,不论是低脂还是全脂都能在健康食品店买到
2019-10-10 03:16 726
那是一辈子
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鸡胸肉有哪些吃法?
2019-10-09 01:15 98
马上飞
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鸡胸肉适合哪个锻炼阶段的人吃?
2019-10-09 13:27 886
小猫钓鱼12
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炸鸡柳、炸鸡米花、宫保鸡丁、辣子鸡等
2019-10-10 11:49 381
星空医疗唐
星空医疗唐
在锅内加入半锅水,大火烧开,将做好的肉馅用勺子滚成丸子,下锅煮到熟,捞出控干水分,备用
2019-10-16 17:26 295
krista26
krista26
其实,鸡胸肉还是可以做出很好吃的菜肴的,也不用太纠结于卡路里,毕竟少油少盐少糖,已经是对味道最大的损失了
2019-10-12 23:16 384

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