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鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!

  • 日期:2019-04-25 15:34:30
  • 来源:互联网
  • 编辑:小薇
  • 阅读人数:816

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图1)

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图2)

好吃的减脂餐20天!重申,不是极端严格的菜谱,只是在低脂的基础上尽可能做得好吃,低脂是种生活方式,心情愉悦才更容易坚持下来~

减脂路上,一定少不了“鸡胸肉”这位好朋友。

我采访了周围一大圈减脂的同学,对于如何煎出嫩鸡胸肉这件事,多多少少都有点纳闷,总结下来就是:

1.做出来的鸡胸肉很柴,越嚼越累

2.明明腌了很久,但煎出来的味道总觉得不太对

所以我来了,今天就做一口就爆汁的嫩煎鸡胸肉!

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图3)

腌料都在下面的步骤里,我还加了淀粉,为了让肉更嫩,但如果你严格控制碳水化合物的摄入也可不加,下锅只要煎不到3分钟就做好了。

腌过的酱汁渗透进了肉里,煎过后十足,咬一口都是鲜美的汁水,有弹嫩的肉感,一点也不柴。再配点你喜欢的蔬菜,就是一顿完美的晚餐,低脂、美味、幸福,又能补充蛋白质。

今天也要好好治愈努力后的自己。

步骤

1、一块鸡胸肉对半横切成平均的两片,再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图4)

2、鸡胸肉中加入半勺盐、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉(淀粉是为了让肉更嫩,如果你是严格控可不加)搅拌均匀,腌制30分钟使其充分吸收。

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图5)

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图6)

3、鸡胸肉弹嫩的关键:锅中倒入5g橄榄油中火烧热20秒,下腌好的鸡胸肉,两面各煎15秒左右使表面略微变色。

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图7)

4、接着倒入50ml清水,盖上盖子小火焖个2分钟左右至水分收干,转中火,两面各煎个20秒,至其表面呈金黄色。

*用水汽焖熟鸡胸肉,肉质更嫩,鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁。

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图8)

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图9)

嫩煎鸡胸肉完成!

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图10)

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图11)

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图12)

切开感受一下肉质

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图13)

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图14)

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图15)

今日份的做完了

好好享受嫩出汁儿的美味吧:

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图16)

如果你看完了,有点馋

别忘了回答我以下的问题~

鸡胸肉得这么做,才能嫩嫩的一口爆汁儿啊!(图17)

本文相关词条概念解析:

鸡胸肉

鸡胸肉,顾名思义,就是鸡胸脯上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡胸肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。《食疗本草》指出,“黑雌鸡,治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。

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